キャベたまベーコンの旨塩炒め＊冷蔵庫にあるもので簡単おかず＊

• 10分

材料2人分

• キャベツ
  1/4個(約250g)
• ベーコン
  4枚(35g)
• 卵
  1個
• A
  鶏ガラスープのもと（顆粒）
  小さじ1～(小さじ1だと優しい味、小さじ1と1/3に増やすとしっかり味に仕上がります。)
• A
  料理酒
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量(なくても可)

作り方

• 1

  キャベツをざく切りにして洗い、水気を切る。目立った太い芯があれば切り落としておくと、食感がグンと良くなる。

  
• 2

  ベーコンを1cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを入れて中火にかけて火を通す　※ベーコンが縮み始めてきたら、火が通ったサインです。

  
• 4

  キャベツを入れ、ベーコンと混ぜ合わせながら中火で炒める。キャベツがしんなりしてきたら火を止める。

  
• 5

  火を止めてキャベツ・ベーコンを端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。中火にかけて卵を溶きほぐし、ぽろぽろになるまで混ぜながら炒る。

  
• 6

  A 鶏ガラスープのもと（顆粒）小さじ1～、料理酒大さじ2をまわしかけ、よく混ぜながら中火で煮詰めるように炒める。焦げないよう、汁気がなくなり切る手前で火を止め、お好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

鶏がらスープの素(顆粒)の分量は、小さじ1だと優しい味、小さじ1と1/3だとしっかり味に。小さじ1で作って完成後に足してもOKですので、お好みで調整してみて下さい。作り置く場合は、翌日に味が染みて濃くなるので、小さじ1がお勧めです。

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