主菜
楽旨満腹＊豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材２つ＋調味料２つ》
15分
- エネルギー267kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質21.5g
- たんぱく質9.8g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
瑞々しく甘みある旬の白菜を、旨味いっぱいの豚バラと炒めた主役おかずです。 やわらかでコクのある豚バラパワーで、少ない材料と調味料でもばっちりメインおかずの存在感！ お出汁香る麺つゆがよく染み込んで、ご飯がとっても進みます。 白菜本来の甘みと麺つゆのまろやかさを、塩こしょうで引き締めて…♪お箸が次々伸びて、白菜をペロリ食べられる一品に仕上げました。 ●レシピのコバナシ● 豚バラ×野菜×麺つゆの組み合わせが大好きで、キャベツやにんじん等でもよく作ります。 そして冬はやっぱり豚バラ×白菜が恋しい…♪鍋の定番コンビですが、汁を飲むより具を食べたい私は、今回のように炒めてばかりです＾＾＊
作り方
- 1
- 2
洗ってよく水気を切る。葉の部分と厚みのある白い部分を分けておくと、スムーズに調理できます。
- 3
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、全体が白っぽくなるまで炒める。火を止め、フライパンやお肉の表面に出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取る。
- 5
フライパンに、白菜の厚みある部分→豚バラ肉→麺つゆ（二倍濃縮）→白菜の葉の順で入れる。
- 6
蓋をして、弱火で5分間蒸し焼きにする。
- 7
ふたを取り、全体をよく混ぜ合わせながら、強火で煮詰めるように炒める。白菜の白い部分に麺つゆの色が染み込んだら、火を止めて塩こしょうを振る。
ポイント
豚バラ肉から出る脂をキッチンペーパーで吸って除くことで、仕上がりの風味が重たくなるのを防ぎます。 また、一番火の通りにくい白菜の厚みある部分を下に敷くことで、均一に味を行き渡らせます。
レシピID：404824
更新日：2021/01/17
投稿日：2021/01/17
