レシピサイトNadia
    主菜

    楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》

    • 投稿日2021/01/17

    • 更新日2021/01/17

    • 調理時間15

    瑞々しく甘みある旬の白菜を、旨味いっぱいの豚バラと炒めた主役おかずです。 やわらかでコクのある豚バラパワーで、少ない材料と調味料でもばっちりメインおかずの存在感! お出汁香る麺つゆがよく染み込んで、ご飯がとっても進みます。 白菜本来の甘みと麺つゆのまろやかさを、塩こしょうで引き締めて…♪お箸が次々伸びて、白菜をペロリ食べられる一品に仕上げました。 ●レシピのコバナシ● 豚バラ×野菜×麺つゆの組み合わせが大好きで、キャベツやにんじん等でもよく作ります。 そして冬はやっぱり豚バラ×白菜が恋しい…♪鍋の定番コンビですが、汁を飲むより具を食べたい私は、今回のように炒めてばかりです^^*

    材料2人分

    • 白菜
      1/8個(約470g)
    • 豚バラ肉
      100g
    • 麺つゆ(二倍濃縮)
      大さじ2と1/2
    • 塩こしょう
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉から出る脂をキッチンペーパーで吸って除くことで、仕上がりの風味が重たくなるのを防ぎます。 また、一番火の通りにくい白菜の厚みある部分を下に敷くことで、均一に味を行き渡らせます。

    • 1

      白菜の芯を切り落とし、ざく切りにする。※柔らかい葉の部分は大きめに、厚みのある白い部分は細切りにすると、まんべんなく味が染み込みます。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程1
    • 2

      洗ってよく水気を切る。葉の部分と厚みのある白い部分を分けておくと、スムーズに調理できます。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程2
    • 3

      豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程3
    • 4

      フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、全体が白っぽくなるまで炒める。火を止め、フライパンやお肉の表面に出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取る。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程4
    • 5

      フライパンに、白菜の厚みある部分→豚バラ肉→麺つゆ(二倍濃縮)→白菜の葉の順で入れる。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程5
    • 6

      蓋をして、弱火で5分間蒸し焼きにする。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程6
    • 7

      ふたを取り、全体をよく混ぜ合わせながら、強火で煮詰めるように炒める。白菜の白い部分に麺つゆの色が染み込んだら、火を止めて塩こしょうを振る。

      楽旨満腹*豚バラ白菜の麺つゆ炒め《食材2つ+調味料2つ》の工程7
    レシピID

    404824

    質問

    作ってみた!

    「野菜炒め」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「めんつゆ」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    モモ
    • Artist

    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History