主菜
食材2つ！鶏肉とゴーヤの炒め物！パパッと簡単
投稿日2021/08/01
更新日2021/08/01
調理時間15分
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食材2つ！ ゴーヤを使った簡単レシピです♪ メイン料理、おつまみにも○ 鶏もも肉を使用しましたが、鶏胸肉でも作ることができます。
材料3人分
- 鶏もも肉300g(大1枚)
- ゴーヤ小さめ1本
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 塩少々
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
鶏胸肉を使用する場合、そぎ切りにし、片栗粉をまぶしてから焼いてください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 ゴーヤは種を取り除き、縦に半分に切り、5mm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏もも肉を皮の面から焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、ゴーヤをいれ、蓋をし4分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を外し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1をいれ、水分を飛ばしながら具材に火が通るまで炒める。
- 4
具材に火が通ったら塩で味を調え、すりごまをいれ混ぜる。
レシピID
418368
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪