材料4つ！レンジで簡単♪豆腐かぼちゃケーキ
投稿日2021/10/30
更新日2021/10/30
調理時間10分(冷やす時間を除く)
電子レンジで作る！なめらか豆腐かぼちゃケーキです♪ 卵・小麦粉・牛乳・生クリーム・バター・ゼラチン・ベーキングパウダー不使用！ オーブン不要！ とても簡単に作れます♪ 甘さ控えめなので、小さい子供のおやつにも。
材料（容器：約9cm×14cm）
- かぼちゃ250g
- 絹ごし豆腐150g
- 砂糖（てん菜糖など）大さじ2
- 片栗粉大さじ1と1/2
- きな粉適量
作り方
ポイント
●冷やす容器は約9cm×14cmのものを使用しました。 ココットなどに入れて冷やしても！ ●容器の種類によってはくっつく場合があります。 心配な場合、ラップを敷いた容器に生地を流し入れ冷やしてください。 ●表面をならすときは、水に濡らしたスプーンを使うとならしやすいです。
- 1
かぼちゃは一口大に切る。 耐熱容器にかぼちゃを入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったらスプーン等で実と皮に分ける。 （実の部分は150g使用）
- 3
かぼちゃ、絹ごし豆腐、砂糖（てん菜糖など）、片栗粉をハンドミキサーなどで撹拌する。
- 4
耐熱容器に③を入れ600Wの電子レンジで2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
- 5
さらに2分加熱し、取り出しよく混ぜる。
- 6
保存容器に⑤を入れ表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 ※表面をならすときは、水に濡らしたスプーンを使うとならしやすいです。
- 7
容器から取り出して、お好みできな粉を茶こしで振り、食べやすい大きさに切る。
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質問
作ってみた!
あられ2024/10/20 00:08
母が持って来たカボチャを半分煮物にし、残りの4分の1を使って作りました。両親は普段 糖分を気にして甘いものを控えてるので、これなら食べられるのではないかとレシピを保存しておいて良かった～!! 半分は豆腐なのでとてもヘルシー!! 今回は砂糖は使わず、甘さが足りない分だけハチミツを足しましたが、カボチャの甘みやお豆腐の風味も残っていて、とても美味しかったです!! レンジで作れちゃうのも簡単で嬉しい～👍😆✨️ 何よりお持ち帰りするくらい喜んでくれたのが嬉しかったかな❣️😊✨ 辻本先生🌷、素敵なレシピをありがとうございました🙏☺✨
7073032023/02/02 20:59
簡単で、甘さ控えめで 子供達も喜んで食べました オレオがあったので、タルト風に仕上げました🎵- 672670
2022/09/03 14:17
めっちゃ美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡ 甘さ控えめで一気に半分ぐらい食べてしまいましたぁ 素敵なレシピありがとうございます😊 - 507170
2021/12/10 11:44
お豆腐は、水抜きしますか？
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
