香辛料なし！お子さま米粉フライドチキン【卵不使用】

材料（6個）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろしたもの（生でもチューブでも可）)
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1〜
• 植物油
  フライパンの底から5mm(米油、オリーブオイル、サラダオイルなど)

作り方

• 1

  鶏もも肉は6等分に切る。

• 2

  ポリ袋に鶏もも肉、A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、にんにく小さじ1/2をいれ揉み、10分程度おく。

• 3

  ②に片栗粉をいれ、揉む。

  
• 4

  ③にB 米粉大さじ2、片栗粉大さじ1〜をいれ、上下に振り混ぜ、鶏もも肉に衣をつける。 袋の中がべたついている場合、 片栗粉を追加してください。

  
• 5

  フライパンに5mm程度の植物油を入れ熱し、鶏肉を入れ揚げ焼きにする。 この時ダマをくっつけるようにギュッと鶏肉を握ってから、フライパンへ入れてください。 出来るだけポリ袋に残ったダマも鶏肉につけるとサクサクに仕上がります。

  

ポイント

鶏もも肉が分厚い時は切り込みをいれるなどし、厚さを調節してください。

作ってみた！

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