副菜
ご飯がすすむ！ごま油香るカリカリじゃこのせ豆腐
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分
ごま油でカリカリに焼いたちりめんじゃこを トッピングしたご飯がすすむ冷奴です。 今回使用した国産大山阿夫利豆腐 絹は 丹沢山系の伏流水・国産の海水にがり・国産大豆を使用。 大豆本来の味となめらかな食感が特長です。
材料4人分
- 国産大山阿夫利豆腐 絹1パック(絹ごし豆腐 400g)
- 水菜1株
- ちりめんじゃこ30g
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aわさび小さじ1/2
- いりごま(白)適量
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
わさびの量はお好みで調節してください。 ♯アサヒコタイアップ
- 1
容器にA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、わさび小さじ1/2を入れ混ぜ、ドレッシングを作る。
- 2
水菜は2cm長さに切る。
- 3
フライパンにごま油、ちりめんじゃこを入れ中火で熱し、ちりめんじゃこがカリカリになるまで炒める。
- 4
器に水菜、４等分に切った国産大山阿夫利豆腐 絹を盛り付ける。
- 5
4に3をのせドレッシングをかけ、いりごま(白)、刻み海苔を飾る。
レシピID
431458
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪