豆腐オートミールチヂミ

材料2人分

• 有機大豆 濃い絹
  150g(絹豆腐)
• オートミール
  30g(クイックオーツ使用)
• 片栗粉
  大さじ2
• にら
  1/2束
• にんじん
  3cm
• 玉ねぎ
  1/6個
• 豆乳チーズ
  30g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  すりごま(白)
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに有機大豆 濃い絹を入れ、泡立て器などで滑らかに潰す。

  
• 2

  1にオートミールを入れて混ぜ、オートミールをふやかすために５分程度置く。

  
• 3

  にらは1cm長さ、にんじんはせん切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 4

  2に片栗粉を入れ、混ぜる。 さらににら、にんじん、玉ねぎ、豆乳チーズを加え混ぜる。

  
• 5

  フライパンにごま油を引いて熱し、4を入れゴムべらで平らにする。 焼き色がつくまで中火で４分ほど焼き裏返し、裏面も同様に焼く。

  
• 6

  容器にA しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/4、すりごま(白)小さじ1を入れて混ぜ、たれを作る。・

  
• 7

  チヂミを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 ６のたれを添える。

  

ポイント

●野菜の水気が多いと生地がべちゃっとする原因になります。 にらを洗ったら、余分な水気は拭き取ってから切ってください。 ●裏返す工程が苦手な方はチヂミを小さめに焼くと、裏返しやすくなります。 ♯アサヒコタイアップ

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