豆腐オートミールチヂミ
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間20分
植物性たんぱく質が摂れる豆腐と 食物繊維が豊富なオートミールを組み合わせて作る ヘルシーチヂミです。 卵なし肉なし！ヴィーガンの方にも。
材料2人分
- 有機大豆 濃い絹150g(絹豆腐)
- オートミール30g(クイックオーツ使用)
- 片栗粉大さじ2
- にら1/2束
- にんじん3cm
- 玉ねぎ1/6個
- 豆乳チーズ30g
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- Aすりごま(白)小さじ1
作り方
ポイント
●野菜の水気が多いと生地がべちゃっとする原因になります。 にらを洗ったら、余分な水気は拭き取ってから切ってください。 ●裏返す工程が苦手な方はチヂミを小さめに焼くと、裏返しやすくなります。 ♯アサヒコタイアップ
- 1
ボウルに有機大豆 濃い絹を入れ、泡立て器などで滑らかに潰す。
- 2
1にオートミールを入れて混ぜ、オートミールをふやかすために５分程度置く。
- 3
にらは1cm長さ、にんじんはせん切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 4
2に片栗粉を入れ、混ぜる。 さらににら、にんじん、玉ねぎ、豆乳チーズを加え混ぜる。
- 5
フライパンにごま油を引いて熱し、4を入れゴムべらで平らにする。 焼き色がつくまで中火で４分ほど焼き裏返し、裏面も同様に焼く。
- 6
容器にA しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/4、すりごま(白)小さじ1を入れて混ぜ、たれを作る。・
- 7
チヂミを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 ６のたれを添える。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪