豆腐ハンバーグ【ソースはケチャップで簡単】

材料（4個分）

• 合い挽き肉
  200g
• 絹ごし豆腐
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  大さじ2〜
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2/3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱をとる。

• 2

  ①に合い挽き肉、絹ごし豆腐、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ手でしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  粘りが出るまで混ぜたら、小判状に形成し、中央を少しくぼませる。

• 4

  フライパンに油（分量外）を薄く引き中火で熱して、3を入れ焼き色がついたらひっくり返して裏面も同様に焼く。 （表面に焼き色がついたら大丈夫です。）

  
• 5

  水（分量外大さじ4）を入れ蓋をし、５分程度蒸し焼きにする。 火が通ったら器に盛る。

• 6

  ハンバーグを焼いたフライパンにA ケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ2/3、みりん大さじ1、水大さじ2を入れ、火にかけ煮立て、ハンバーグにかける。

  

ポイント

ハンバーグを形成するときは、空気を抜いてください。 焼いたとき崩れにくくなります。

作ってみた！

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