豆腐ハンバーグ【ソースはケチャップで簡単】

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱をとる。

①に合い挽き肉、絹ごし豆腐、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ手でしっかり混ぜ合わせる。

粘りが出るまで混ぜたら、小判状に形成し、中央を少しくぼませる。

フライパンに油（分量外）を薄く引き中火で熱して、3を入れ焼き色がついたらひっくり返して裏面も同様に焼く。 （表面に焼き色がついたら大丈夫です。）

水（分量外大さじ4）を入れ蓋をし、５分程度蒸し焼きにする。 火が通ったら器に盛る。

ハンバーグを焼いたフライパンにA ケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ2/3、みりん大さじ1、水大さじ2を入れ、火にかけ煮立て、ハンバーグにかける。