アボカドとミニトマトとモッツァレラのハニーレモンサラダ

材料4人分

• モッツァレラチーズ（ひと口タイプ）
  1袋(内容量８６g)
• ミニトマト
  10個
• アボカド
  1個
• ベビーリーフ
  1袋
• レモン（薄い輪切り）
  1枚(飾り用)
• A
  はちみつ
  小さじ　1/2
• A
  塩
  小さじ　1/4
• A
  市販のレモン果汁
  小さじ　1(ストレート果汁タイプ)
• A
  オリーブ油
  小さじ　2

作り方

• 下準備
  ・ベビーリーフは冷水を入れたボウルに放ちシャキッとさせ水気をきる。 ・モッツァレラチーズ（ひと口タイプ）はザルにあけ水気をきる。

• 1

  ・ミニトマトは半分に切る、 ・アボカドは、包丁の刃をアボカドの種があたる部分まで入れ包丁の刃をあてながら周りを一周し、両手で左右ねじるように回し半分にする。種を包丁の角で刺し種を回しながら手前に引き取り出す。 ・アボカドをスプーンでひと口大の大きさにすくい取り出す。 ・レモン（薄い輪切り）は4等分に切る。

  
• 2

  ・直径２４㎝くらいのボウルにA はちみつ小さじ　1/2、塩小さじ　1/4、市販のレモン果汁小さじ　1、オリーブ油小さじ　2を入れ塩が溶けるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ・①を②のボウルに入れ混ぜ合わせたらベビーリーフを加えさっと和える。 ・鉢または器に盛りレモンをのせる。

  

ポイント

・レモンは飾り用なのでなくても大丈夫です。味は変わりません。（少量のレモンを使いたい時などは冷凍食品の冷凍レモンを使っています。価格も安価で使いやすく便利です）。 ・市販のレモン果汁には『濃縮還元』と『ストレート果汁』があります。レシピでは『ストレート果汁』を使っています。ストレート果汁は生のレモンを絞った果汁の味に近いので、少量のレモン汁を使う時にはおすすめです。 ・濃縮還元タイプで作る場合は、レモン果汁の分量は小さじ1／2、水を小さじ1／2をよく混ぜてからレシピの調味料と合わせてドレッシングを作ってください。 ・ベビーリーフは水気をよく切ってください（サラダが水っぽくなり味がぼやけます）。 ・ベビーリーフは最後に加えさっと和えたらすぐ器に盛りつける（ドレッシングの塩分でしんなりするため）。

作ってみた！

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