アメリカ産レッドキドニーと白菜のピリ辛煮

材料3人分

• アメリカ産レッドキドニー
  50g
• 白菜
  1/8個(約250g)
• 豚ひき肉
  200g
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 水
  60ml
• 水溶き片栗粉
  大さじ1程度(片栗粉と水の割合は1：1)
• ごま油
  適宜

作り方

• 下準備
  白菜の芯は1cm幅に切り、葉はざく切りにする。

• 1

  深めの耐熱ボウルに豚ひき肉、A おろしにんにく(チューブ)小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1を入れてしっかりと混ぜる。 白菜の芯の部分をのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

• 2

  よく混ぜ合わせたら、アメリカ産レッドキドニー、白菜の葉、水を加えて再びラップをかける。電子レンジ(600W)で3分加熱する。

• 3

  全体を混ぜたら肉に火が通っているか確認する。 生の部分が残っていたら追加で同様に1分ずつ加熱してしっかりと火を通す。

• 4

  水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 器に盛り、ごま油を回しかける。

ポイント

・工程1では豚ひき肉と調味料がまんべんなく混ざるように、しっかりと混ぜてください。 ・工程2の段階では、まだ肉にしっかりと火は通っていません。工程3の後に火が通っているかを確認し、 生の部分が残っていたら追加で1分ずつ加熱し調整するようにしてください。 ・水溶き片栗粉は、片栗粉と水の量が1:1の割合で混ぜたものを加えています。 ・仕上げのごま油は風味を良くするので、一手間ですがかけるのがオススメです。 #USドライビーンカウンセルタイアップ

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