【砂糖不使用でもテリ甘♡】塩バタおさつ

Name: 【砂糖不使用でもテリ甘♡】塩バタおさつ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 1本; 本みりん 60ml; サラダ油 大さじ2; バター 5g; 塩 ひとつまみ

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15分

材料5つで簡単☺️ 本みりんを煮詰めると、甘くてテリっテリのシロップに変身♪ たっぷり砂糖を使わないので、罪悪感ほぼ0の美味しいおやつに♡ 本みりんにも糖質は含まれていますが、GI値が低く食後の血糖値上昇が緩やか。 👉砂糖と比べると太りにくいと言われています。バターの風味と仕上げの塩で、甘じょっぱいやみつきの味に。あっ。でもいくらGI値が低いと言っても食べ過ぎには注意ですよ😁 表面はカリッと、中はホクホク🍠 お子さんのおやつにも、小腹が減った時にもオススメです〜𓈒𓏸𓐍

材料2人分

さつまいも
1本(約300g)
本みりん
60ml
サラダ油
大さじ2
バター
5g
塩
ひとつまみ

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
さつまいもは約1.5cm幅の拍子木切りにする。耐熱ボウルに入れてヒタヒタの水を加え、3分ほど水にさらしたら水を捨てる。
1
ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。ボウルに残った水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに入れる。
2
サラダ油を回しかけて中火にかける。焼き色がつくよう転がしながらこんがり焼く。一度取り出してフライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
3
同じフライパンに本みりんを入れ中火にかける。とろみがつくまで煮詰めたら一度火を止める。
4
工程2を加え全体に絡めたら、バターを加え弱火にかける。全体を混ぜバターが溶けたら仕上げに塩をふる。

ポイント

❶みりんは必ず『本みりん』を使用してください。みりん風調味料や発酵調味料(みりんタイプ)はNG🙅 ❷バターは有塩バターを使用しました。無塩バターでもOK。 ❸工程1の時点では、完全に火は通ってなくてOK。工程2で中まで火を通すようにしてください。 ❹工程3ではフライパンを傾け、混ぜながら煮詰めると◎ 香ばしい香りがしてきて、少し色がついてきます。とろみがついたら一度火を止めましょう。 ※火をつけたままにすると、どんどん煮詰まって焦げやすいので注意⚠️