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ほうれん草と油揚げのサッと煮

15

2020.06.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID393102

とも花

とも花のレシピルーム

味付けはめんつゆのみのお手軽サッと煮です。しいたけと油揚げからいいお出汁が出るので、このふたつさえ入れれば冷蔵庫に残っているもので、いろいろアレンジ可能。作り置きにも向いています。

煮もの 和食 野菜のおかず 作り置き 簡単 ヘルシー

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材料4人分
サラダ用ほうれん草 120g
にんじん 40g(約4cm分)
しいたけ 2枚
油揚げ 1枚(長方形タイプ)
A
めんつゆ 大さじ3(2倍濃縮タイプ)
A
150ml
作り方
Point!
ほうれん草のアクが気になる方は、一度茹でて水にさらしてから使ってください。ほうれん草は最後に加えて、食感と色あいを活かしましょう。
  1. 油揚げはキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで1分加熱して、油抜きをする。
  2. サラダ用ほうれん草はざく切り、にんじんは4cm長さの細切り、しいたけは薄切り、油揚げは縦半分に切って向きを変え、1cm幅に切る。
  3. 鍋にA

    めんつゆ 大さじ3、水 150ml

    を入れ、にんじん、しいたけ、油揚げを入れて火にかける。中火で5分ほど煮る。
  4. にんじんが柔らかくなったらほうれん草を加え、しんなりするまで煮る。
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