副菜
キャベツとズッキーニのレモンゆず胡椒和え
投稿日2020/06/21
更新日2020/06/21
調理時間15分
ゆず胡椒の爽やかな香りと辛み、レモンの酸味でさっぱりと食べられる、キャベツとズッキーニのサラダ風和え物です。
材料4人分
- キャベツ200g
- ズッキーニ（緑）100g
- ズッキーニ（黄）100g
- 塩小さじ1弱
- レモン1/4個
- Aゆず胡椒小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Aさとう小さじ1と1/2
- いりごま（黒）大さじ2
作り方
ポイント
キャベツとズッキーニから出る水分は、しっかりと絞ってください。
- 1
ズッキーニ（緑）、ズッキーニ（黄）はそれぞれ縦半分に切って薄切りに、キャベツは幅1cmに切る。
- 2
キャベツとズッキーニに塩をふり、しばらく置いておく。 しんなりとしたら水気を絞っておく。
- 3
レモン1/4個は薄切りにし、残りのレモンから小さじ1杯分を絞る。
- 4
A ゆず胡椒小さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ1、さとう小さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 5
水気を絞ったキャベツとズッキーニに薄切りにしたレモン、4、いりごま（黒）を合わせよく混ぜる。
- 6
器に盛り付ける。
レシピID
393820
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。