キャベツとズッキーニのレモンゆず胡椒和え

ズッキーニ（緑）、ズッキーニ（黄）はそれぞれ縦半分に切って薄切りに、キャベツは幅1cmに切る。

キャベツとズッキーニに塩をふり、しばらく置いておく。 しんなりとしたら水気を絞っておく。

レモン1/4個は薄切りにし、残りのレモンから小さじ1杯分を絞る。

A ゆず胡椒小さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ1、さとう小さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

水気を絞ったキャベツとズッキーニに薄切りにしたレモン、4、いりごま（黒）を合わせよく混ぜる。

器に盛り付ける。