ツナの旨みで出汁いらず。じゃがいもの煮物

じゃがいもは縦に半分（大きければ1/4）にし、1.5cm幅に切る。 水にさらしてアクを抜き、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。

ツナ缶の油をフライパンに引き、じゃがいもを焼く。表裏両面がこんがり焼けたらA 水200ml、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、中火で7～8分煮る。

煮汁が1/3程度に減り、竹串をじゃがいもに刺してスッととおったら、ツナと生姜を加えて全体を混ぜ、強火にして1分ほど加熱する。 火を止めてしばらくおくと、煮汁が具材に入っていき、汁気はほとんど無くなります。

器に盛り付け、薬味ネギを散らす。