副菜
ツナの旨みで出汁いらず。じゃがいもの煮物
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間20分
具材がシンプルで工程も少ないので「あと一品」におすすめ♪ こんがり焼いたじゃがいもが香ばしい、ツナの旨みたっぷりの煮物です。
材料4人分
- じゃがいも大2個(約450g)
- ツナ1缶(70g)
- 生姜1かけ(千切り)
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 薬味ネギ適量
作り方
ポイント
生姜は最後の工程で加えることで、香りがより引き立ちますよ。
- 準
じゃがいもは縦に半分（大きければ1/4）にし、1.5cm幅に切る。 水にさらしてアクを抜き、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。
- 1
ツナ缶の油をフライパンに引き、じゃがいもを焼く。表裏両面がこんがり焼けたらA 水200ml、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、中火で7～8分煮る。
- 2
煮汁が1/3程度に減り、竹串をじゃがいもに刺してスッととおったら、ツナと生姜を加えて全体を混ぜ、強火にして1分ほど加熱する。 火を止めてしばらくおくと、煮汁が具材に入っていき、汁気はほとんど無くなります。
- 3
器に盛り付け、薬味ネギを散らす。
レシピID
394503
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。