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ツナの旨みで出汁いらず。じゃがいもの煮物

20

2020.07.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID394503

とも花

とも花のレシピルーム

具材がシンプルで工程も少ないので「あと一品」におすすめ♪
こんがり焼いたじゃがいもが香ばしい、ツナの旨みたっぷりの煮物です。

煮もの じゃがいも フライパン 簡単 ツナ

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材料4人分
じゃがいも 大2個(約450g)
ツナ 1缶(70g)
生姜 1かけ(千切り)
A
200ml
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
薬味ネギ 適量
作り方
Point!
生姜は最後の工程で加えることで、香りがより引き立ちますよ。
  1. じゃがいもは縦に半分(大きければ1/4)にし、1.5cm幅に切る。
    水にさらしてアクを抜き、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。
  2. ツナ缶の油をフライパンに引き、じゃがいもを焼く。表裏両面がこんがり焼けたらA

    水 200ml、しょうゆ 大さじ1と1/2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を入れ、中火で7~8分煮る。
  3. 煮汁が1/3程度に減り、竹串をじゃがいもに刺してスッととおったら、ツナと生姜を加えて全体を混ぜ、強火にして1分ほど加熱する。
    火を止めてしばらくおくと、煮汁が具材に入っていき、汁気はほとんど無くなります。
  4. 器に盛り付け、薬味ネギを散らす。
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