鶏むね肉のピリ辛甘酢絡め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切り、塩と酒、おろしにんにくをもみ込む。

  
• 2

  粗挽き黒こしょうをまぶす。

  
• 3

  片栗粉を全体に薄くまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、肉を並べ入れて2分ほど焼く。

  
• 5

  裏返して2分ほど焼いたら余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  
• 6

  A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、水大さじ1を加えてとろりとするまで煮絡める。

  
• 7

  お好みの野菜とともに皿に盛り付ける。辛いのがお好きな方はここで追い胡椒をするのもおすすめ。

  

ポイント

多めの油で揚げ焼きにしたら、調味料を加える前に余分な油をしっかりふき取ることがポイントです。

作ってみた！

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