新ごぼうの甘酢漬け

120

2013.07.05

分類副菜

調理時間: 2時間 0分

ID 101389

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです。
ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ。

    材料

    (作りやすい量)
    新ごぼう 2~3本
    甘酢 50~100ml
    天塩 1つまみ

    作り方

    ポイント

    お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ。
    1. 新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろを落とします。
      包丁の背で皮をそぐ必要はありません。
    2. お鍋に天塩を加えて、お水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます。
    3. ごぼうがゆで上がったら粗熱をとり、ジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて、2~3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。
    14 23

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