副菜
新ごぼうの甘酢漬け
投稿日2013/07/05
更新日2013/07/05
調理時間120分
やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです。 ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ。
材料（作りやすい量）
- 新ごぼう2～3本
- 甘酢50～100ml
- 天塩1つまみ
作り方
ポイント
お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ。
- 1
新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろを落とします。 包丁の背で皮をそぐ必要はありません。
- 2
お鍋に天塩を加えて、お水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます。
- 3
ごぼうがゆで上がったら粗熱をとり、ジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて、2～3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。
レシピID
101389
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
