新ごぼうの甘酢漬け

• 120分

材料（作りやすい量）

• 新ごぼう
  2～3本
• 甘酢
  50～100ml
• 天塩
  1つまみ

作り方

• 1

  新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろを落とします。 包丁の背で皮をそぐ必要はありません。

• 2

  お鍋に天塩を加えて、お水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます。

• 3

  ごぼうがゆで上がったら粗熱をとり、ジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて、2～3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。

  

ポイント

お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ。

作ってみた！

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