新ごぼうの甘酢漬け

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2013.07.05

分類副菜

調理時間: 2時間 0分

ID 101389

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです
ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ

    材料(作りやすい量)
    新ごぼう 2~3本
    甘酢 50~100ml
    天塩 1つまみ
    作り方
    Point!
    お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ
    1. 新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろをおとします
      庖丁の背で皮をそぐ必要はありません
    2. お鍋に天塩を加えてお水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます
    3. ごぼうが茹で上がったら粗熱をとりジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて2~3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです
    12 18
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