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新ごぼうの甘酢漬け

2013.07.05
101389
副菜

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やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです
ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ

調理時間：2時間 0分

材料(作りやすい量)

	新ごぼう	2～3本
	甘酢	50～100ml
	天塩	1つまみ

作り方

1	新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろをおとします庖丁の背で皮をそぐ必要はありません
2	お鍋に天塩を加えてお水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます
3	ごぼうが茹で上がったら粗熱をとりジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて2～3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです

ポイント

お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ

このレシピのキーワード: おつまみ新ごぼうブランチ春野菜作り置きピクルス漬けもの野菜のおかずシニア

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