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新ごぼうの甘酢漬け

120

2013.07.05

分類副菜

調理時間: 2時間 0分

ID101389

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです
ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ

新ごぼう おつまみ 春野菜 ブランチ ピクルス 作り置き 漬けもの 野菜のおかず シニア

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材料(作りやすい量)
新ごぼう 2~3本
甘酢 50~100ml
天塩 1つまみ
作り方
Point!
お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ
  1. 新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろをおとします
    庖丁の背で皮をそぐ必要はありません
  2. お鍋に天塩を加えてお水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます
  3. ごぼうが茹で上がったら粗熱をとりジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて2~3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです
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