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    副菜

    新ごぼうの甘酢漬け

    • 投稿日2013/07/05

    • 更新日2013/07/05

    • 調理時間120

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    29

    やわかな新ごぼうで作るさっぱり酢漬けです。 ご飯にも、おつまみにもぴったりですよ。

    材料作りやすい量

    • 新ごぼう
      2~3本
    • 甘酢
      50~100ml
    • 天塩
      1つまみ

    作り方

    ポイント

    お好みで鷹の爪をくわえてもピリ辛にしても美味しいですよ。

    • 1

      新ごぼうはスポンジやたわしでこすり、どろを落とします。 包丁の背で皮をそぐ必要はありません。

    • 2

      お鍋に天塩を加えて、お水をいれ10センチくらいの長さに切ったごぼうを入れて10分火にかけます。

    • 3

      ごぼうがゆで上がったら粗熱をとり、ジップロックなど密閉袋にごぼうと甘酢を入れて、2~3時間冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    101389

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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