副菜

生らっきょうのアヒージョ

Name: 生らっきょうのアヒージョ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: らっきょう(生/芽と根、薄皮を除いたもの) 10〜12個; にんにく(みじん切り) 1片分; 赤唐辛子 1本; オリーブオイル 1/2カップ; 塩 小さじ1/3〜

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10分

エネルギー490kcal
炭水化物4.8g
脂質54.0g
たんぱく質1.2g
糖質3.5g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の生らっきょうを使った、とても手軽なアヒージョの作り方です。オイルとにんにく唐辛子、塩と一緒にらっきょうを煮るだけで出来上がり！らっきょうはとても栄養価の高い野菜。特に食物繊維はごぼうの約4倍！甘酢漬け、塩漬けが定番ですが、料理でもおいしく活用できるので、旬の時期にたっぷりと食べていただけたらと思います。

材料2人分

らっきょう(生/芽と根、薄皮を除いたもの)
10〜12個
にんにく(みじん切り)
1片分
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
1/2カップ
塩
小さじ1/3〜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
〈らっきょうの下処理について〉芽と根を切り取り、薄皮をとりのぞきます。詳しいらっきょうの下処理の方法はこちら↓を参考にしていただけたらと思います。 https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/375831
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スキレット(小さいフライパンでも可)にオリーブオイル、にんにくを入れて沸いてきたら赤唐辛子、塩、らっきょうを加える。 5分程度らっきょうに竹串がすっとささる程度まで煮る。ぜひパンを添えてオイルと合わせてどうぞ!