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シャキシャキれんこんつくね

30

2013.08.29

分類副菜

調理時間: 30分

ID102753

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ゆず胡椒の香りがいい、ヘルシーな鶏むね肉で作る簡単つくね

アイデア料理 鶏ひき肉 おもてなし シニア つくね お弁当 野菜のおかず

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材料2人分
れんこん 130g
鶏ひき肉(むね肉) 100g
白だし 小さじ1/2
ゆず胡椒 小さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1
ねぎ 1/2本
砂糖 少々
作り方
Point!
鶏ひき肉は調味料を入れてたしっかり粘りが出るまで練るとしっとりしあがります つけダレは、お醤油にごま油とすり胡麻を適量加えたものがおススメです!
  1. ねぎは縦半分にしてから5ミリ程度に刻んでいきます
    れんこんはナイロン袋に入れて麺棒などで叩きます
  2. ボールに鶏
    肉、酒、砂糖を入れて粘りが出るまでよく練ります
  3. ②にゆず胡椒、白だしを入れてさらに混ぜます
    混ぜ合わせたらねぎ・れんこんを入れてよく混ぜ合わせます
  4. ③のタネを8等分にします
    熱したフライパンにごま油を引いて丸く小判型にしたタネを両面こんがり焼いたら出来上がりです
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