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シャキシャキれんこんつくね

  • 2013.08.29

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    シャキシャキれんこんつくね
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    ゆず胡椒の香りがいい、ヘルシーな鶏むね肉で作る簡単つくね

    材料(2人分)

    130g
    100g
    小さじ1/2
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    1/2本
    少々

    作り方

    1

    ねぎは縦半分にしてから5ミリ程度に刻んでいきます
    れんこんはナイロン袋に入れて麺棒などで叩きます

    2

    ボールに鶏
    肉、酒、砂糖を入れて粘りが出るまでよく練ります

    3

    ②にゆず胡椒、白だしを入れてさらに混ぜます
    混ぜ合わせたらねぎ・れんこんを入れてよく混ぜ合わせます

    4

    ③のタネを8等分にします
    熱したフライパンにごま油を引いて丸く小判型にしたタネを両面こんがり焼いたら出来上がりです

    ポイント

    鶏ひき肉は調味料を入れてたしっかり粘りが出るまで練るとしっとりしあがります
    つけダレは、お醤油にごま油とすり胡麻を適量加えたものがおススメです!

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