シャキシャキれんこんつくね

ねぎは縦半分にしてから5ミリ程度に刻んでいきます。 れんこんはナイロン袋に入れて麺棒などで叩きます。

ボールに鶏ひき肉(むね肉)、酒、砂糖を入れて粘りが出るまでよく練ります。

②にゆず胡椒、白だしを入れてさらに混ぜます。 混ぜ合わせたらねぎ・れんこんを入れてよく混ぜ合わせます。

③のタネを8等分にします。 熱したフライパンに、ごま油を引いて丸く小判型にしたタネを両面こんがり焼いたら出来上がりです。