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塩もみ茄子のナムル

10

2013.10.11

分類副菜

調理時間: 10分

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

旬菜『茄子』でつくるあっさりナムル

なす ナムル シニア ヘルシー あえもの 時短 おふくろの味

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材料2人分
茄子 2本
ごま油 小さじ2
にんにく (すりおろし) 少々
塩コショウ 少々
作り方
Point!
和からしをほんの少し加えると大人の味になりますよ! ビールにぴったりです^^
  1. 茄子は縦半分に切ってから薄く半月切りにします
  2. ざるに切った茄子を入れて塩もみしてしんなりさせます
  3. 流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります
  4. ごま油→にんにく→塩コショウの順にあえて最後にお好みですり胡麻をかけて出来上がりです
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