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塩もみ茄子のナムル

  • 2013.10.11

  • 106945
    塩もみ茄子のナムル
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    旬菜『茄子』でつくるあっさりナムル

    材料(2人分)

    2本
    小さじ2
    少々
    少々

    作り方

    1

    茄子は縦半分に切ってから薄く半月切りにします

    2

    ざるに切った茄子を入れて塩もみしてしんなりさせます

    3

    流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります

    4

    ごま油→にんにく→塩コショウの順にあえて最後にお好みですり胡麻をかけて出来上がりです

    ポイント

    和からしをほんの少し加えると大人の味になりますよ!
    ビールにぴったりです^^

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