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    副菜

    塩もみ茄子のナムル

    • 投稿日2013/10/11

    • 更新日2013/10/11

    • 調理時間10

    旬菜『茄子』でつくるあっさりナムル

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • ごま油
      小さじ2
    • にんにく(すりおろし)
      少々
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    和からしをほんの少し加えると大人の味になりますよ! ビールにぴったりです^^

    • 1

      茄子は縦半分に切ってから薄く半月切りにします

    • 2

      ざるに切った茄子を入れて塩もみをしてしんなりさせます

    • 3

      流水で塩分を流してしっかり水気を絞ります

    • 4

      ごま油→にんにく(すりおろし)→塩コショウの順にあえて、最後にお好みですり胡麻をかけて出来上がりです

    レシピID

    106945

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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