副菜
冷やし焼き茄子
投稿日2013/10/18
更新日2023/09/08
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
旬の茄子で作るシンプル焼き茄子をうんと冷やしていただきます
材料（―）
- 茄子3本
- 生姜（すりおろし）10g
- 麺つゆ適量
- かつお節適量
作り方
ポイント
ひんやりとした焼き茄子は、食欲のないときにもさっぱりとしておススメです
- 1
茄子はきれいに洗って水気をふき取り、魚焼きグリルまたはトースターで表面が焦げるまでじっくり焼きます 途中転がしながら焼いていきます なすがしんなりとなってきたらOKです
- 2
焼いたなすを水に浸しこげた表面の皮をむいていきます
- 3
軽くペーパーでみずけをとり食べやすい大きさに切ります 冷蔵庫で30分から1時間冷やします
- 4
食べるときに、表示どおりにのばした麺つゆと、生姜（すりおろし）、かつお節をかけて出来上がりです
レシピID
107039
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。