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    副菜

    冷やし焼き茄子

    • 投稿日2013/10/18

    • 更新日2023/09/08

    • 調理時間15(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

    旬の茄子で作るシンプル焼き茄子をうんと冷やしていただきます

    材料

    • 茄子
      3本
    • 生姜(すりおろし)
      10g
    • 麺つゆ
      適量
    • かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    ひんやりとした焼き茄子は、食欲のないときにもさっぱりとしておススメです

    • 1

      茄子はきれいに洗って水気をふき取り、魚焼きグリルまたはトースターで表面が焦げるまでじっくり焼きます 途中転がしながら焼いていきます なすがしんなりとなってきたらOKです

    • 2

      焼いたなすを水に浸しこげた表面の皮をむいていきます

      冷やし焼き茄子の工程2
    • 3

      軽くペーパーでみずけをとり食べやすい大きさに切ります 冷蔵庫で30分から1時間冷やします

    • 4

      食べるときに、表示どおりにのばした麺つゆと、生姜(すりおろし)、かつお節をかけて出来上がりです

      冷やし焼き茄子の工程4
    レシピID

    107039

    質問

    作ってみた!

    • おほしさまぴかぴかの作ってみた!投稿(冷やし焼き茄子)
      おほしさまぴかぴか
      おほしさまぴかぴか

      2019/06/07 15:30

      茄子のレシピは「和洋中」何でも美味しいですね。 冷たくした焼き茄子生姜の香りも良く、御酒の「あて」に良いです。

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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