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フライパンで簡単☆チキンとズッキーニのトマト煮

20

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID305

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

野菜とチキンの旨みたっぷりのトマト煮
フライパンで作るからとっても簡単です

鶏もも肉 トマト トマト煮 時短 おもてなし ヘルシー

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材料4人分
ズッキーニ 1本
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
トマト缶 1缶
ベーコン 3枚
白ワイン 大さじ2
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
白ワインを入れてワインが濁る感じになってきたら トマト缶を入れるタイミングです
  1. 玉ねぎは1㌢角の大きさに、にんにくはみじん切りに、ズッキーニは1㌢の厚さに輪切り、ベーコンは細切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目からこんがりと両面焼いていきます
    鶏肉を裏返してからズッキーニも入れて両面焼いていきます
  3. ズッキーニが両面軽く焼き色がついたら、にんにく、玉ねぎを入れていためたいきます
    玉ねぎが透き通って着たらベーコンを入れて炒めます
  4. ベーコンがしんなりしたら白ワインを入れます(※)
    トマト缶を加えて塩コショウをして10分煮込んだら出来上がりです
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にがはっぱ 平沢あや子 さん
2013.07.22 15:05

さっちんさん、ありがとうございます! 私もズッキーニが大好きです^^ 旬のこの時期はたまりませんよね!!

さっちん さん
2013.07.15 12:20

ズッキーニが大好きなのでつくってみ ました。やっぱりトマトと鶏肉との相 性が抜群で美味しかったです。

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