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フライパンで簡単☆チキンとズッキーニのトマト煮

20分

136

2012.12.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 305

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

野菜とチキンの旨みたっぷりのトマト煮
フライパンで作るからとっても簡単です

材料

4人分

	ズッキーニ	1本
	鶏もも肉	1枚
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1かけ
	トマト缶	1缶
	ベーコン	3枚
	白ワイン	大さじ2
	塩コショウ	少々
	オリーブオイル	適量

作り方

ポイント

白ワインを入れてワインが濁る感じになってきたら
トマト缶を入れるタイミングです

玉ねぎは1㌢角の大きさに、にんにくはみじん切りに、ズッキーニは1㌢の厚さに輪切り、ベーコンは細切りに、鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておきます
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を皮目からこんがりと両面焼いていきます
鶏もも肉を裏返してからズッキーニも入れて両面焼いていきます
ズッキーニが両面軽く焼き色がついたら、にんにく、玉ねぎを入れて炒めていきます
玉ねぎが透き通って着たらベーコンを入れて炒めます
ベーコンがしんなりしたら白ワインを入れます(※)
トマト缶を加えて塩コショウをして10分煮込んだら出来上がりです

コメント・感想 Comment

ミクオさん
2018.09.04 19:13

マカロニを入れてチーズをふって、少しバーナーしてみました。美味しいです！

にがはっぱ　平沢あや子さん
2018.11.13 10:13:11

ミオクさん、ありがとうございます！マカロニとチーズはたまらない組み合わせですねー！

にがはっぱ　平沢あや子さん
2013.07.22 15:05

さっちんさん、ありがとうございます! 私もズッキーニが大好きです^^ 旬のこの時期はたまりませんよね!!

さっちんさん
2013.07.15 12:20

ズッキーニが大好きなのでつくってみました。やっぱりトマトと鶏肉との相性が抜群で美味しかったです。

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