Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

上品きんぴら

15

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID309

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

お正月はお上品にきれいな金平ごぼうでお重を飾りませんか??

きんぴら ごぼう おふくろの味 上品 記念日

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
ごぼう 2本
にんじん 30g
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
1カップ
白ゴマ 適量
作り方
Point!
③で砂糖を入れてよくよく炒めることでしっかり食材に味がしみ込んで仕上がりが良くなります
  1. ごぼうとにんじんを千切にして水に浸しアクをとります
    スライサーで厚さを均一にしてから千切にするときれいな千切りになりますよ!!その際はスライサーでけがをしないように注意ください!!!
  2. 熱したフライパンにごま油を入れてしっかりと水気を切った①を炒めます
  3. 全体がしんなりしてきたら砂糖を入れて照りが出るまで5分ほど炒めます
  4. つやが出てきたら、日本酒、醤油、みりん、水を加えて炒めます
    汁気がなくなるくらいまで炒めます。
    仕上げに白ゴマをかけて出来上がりです。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おふくろの味×黒砂糖 (3) きんぴら×野菜のおつまみ (3) ごぼう×黒酢 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「きんぴら 」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents