やみつき❤切り干し大根のデリ風サラダ＊クリームチーズ入り

材料4人分

• 切り干し大根（乾燥）
  30g
• クリームチーズ（個包装）
  2個
• A
  きゅうり
  １本（100g）
• A
  新玉ねぎ
  60g（1/4個ほど）
• A
  カニカマ
  80g～(仕上げに使うので少し残しておく）)
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  麺つゆ（3倍濃縮）
  小さじ1
• 黒こしょう
  適量
• 塩
  小さじ1/4~

作り方

• 下準備
  ●切り干し大根（乾燥）は水の中に10分ほど漬け戻しておく。 ●その間に、新玉ねぎは薄切りにして塩ひとつまみ（分量外）をかけ、1分程置いたら水気をしぼる。 ●きゅうりは千切りにして塩小さじ1/4を振り3分ほど置いたら水気をしぼる。 ●クリームチーズ（個包装）は1個を3×3にカットする。

  
• 1

  ボウルの中に水気をしぼった切り干し大根と下準備したA きゅうり１本（100g）、新玉ねぎ60g（1/4個ほど）、カニカマ80g～とB マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2、麺つゆ（3倍濃縮）小さじ1を入れ混ぜる。

  
• 2

  仕上げにカットしておいたクリームチーズを入れ軽く混ぜ、塩（分量外）で味を調える。黒こしょうをお好みで適量かける。

  
• 3

  少し残して置いたカニカマを1番上に置くと豪華に見えます＾＾

  
• 4

  野菜は塩気を入れ時間が経つと水分が出てくるので、 初めにしっかり水気をしぼっておくと、時間が経っても水ぽくならないので作り置きに便利です！

  
• 5

  そしてこれ、材料には書いていませんが、練り辛子を付けて食べてもとても合いました！お好みでかけて食べて頂いてもよろしいかと思います。

  
• 6

  クリームチーズは、最初に入れてしまうと、全体を混ぜる時に潰れてしまうので仕上げに入れさっと混ぜるのがおすすめです。

  
• 7

  ★おまけ★ クリームチーズの個舗装を綺麗にカットする方法です！ まず、よく冷えた状態でカットします。そして大事な事は、カット道具が濡れているとくっつきやすいので、必ず乾いた道具を使います。できるだけ道具とチーズの触れる面が少ないほうがいい。と、言うことで使うのはハサミです！ 包み紙を外し、真上からハサミの先を３分の１あたりに挟み、ハサミを入れます。 今度はお皿を回し、カットする方向を真上にして同じく３分の１あたりをカットします。

  

ポイント

初めに野菜に塩をふり水気をとっておくと、調味料を合わせても野菜からの水分が出ないので、 作り置きにも（次の日に食べても）便利なサラダです！出来立てよりも作って1時間ほど置くと味がなじみ、まるでホタテ入り？と言われるほどのお味です＾＾

作ってみた！

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