お弁当にも便利!ピーマンとひき肉のキーマ―カレー風常備菜

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2021.12.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 427599

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

こちらお弁当にも便利です♪ピーマンとひき肉を炒め、カレー粉を入れ生姜、にんにくを入れキーマ―カレー風の常備菜にしました。ピーマンの常備菜はよくあるのでひき肉を使いキーマ―カレー風にしてみようと思ったんです。

    材料

    4人分
    ピーマン 6個(200g使用)
    合い挽き肉 150g
    A
    生姜 2~3枚(チューブでも可)
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    B
    醤油・酒 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1.5
    B
    カレー粉 大さじ1
    かつお節(小袋) 2袋
    オリーブオイル 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    仕上げにかつお節を入れるので出た汁気もすってくれ、また和の風味もプラスされます!
    かつお節は小袋タイプを使います。お好みのもので大丈夫です^^
    1. 主な材料
      ●生姜はみじん切りにする。
      ※生姜は薄切りを使いますがチューブでも可です。
      小さじ1/2~1
    2. ピーマンは種と白い筋をさっと取り1個を縦4つにカットしてから3~4ミリにカットする。
    3. 温めたフライパンにオリーブオイルとA

      生姜 2~3枚、にんにくチューブ 小さじ1

      を入れサッと混ぜ、合い挽き肉を入れ中火で1分半ほど炒める。
    4. ピーマンを入れ2分程炒めてからB

      醤油・酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1.5、カレー粉 大さじ1

      を入れ強火で煮詰めながら2分程炒める。
    5. かつお節(小袋)を入れ全体を混ぜ火を止める。
    6. カレー味はご飯が合いますね^^
      かつお節、生姜、にんにくがまたいい仕事してくれます♪
      ※この上にもちろん~温玉や黄身を乗せても合います^^
    7. このピーマンの常備菜を入れた日のお弁当です。朝なので写真撮る余裕もなく💦電気の下で^^;それもレタスなど入れない映えないお弁当ですwチキンカツ、チーズ入り卵焼き、ほうれん草のお浸し、ロースハム、ピーマン常備菜です。夫のはご飯が400g入っています!
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