主食
味付け１つ！お茄子たっぷり！ふんわりジューシー♪ナスバーグ
投稿日2023/03/03
更新日2023/03/03
調理時間10分
お茄子をたっぷり入れたミニハンバーグ。食べるとふんわり～柔らかくとってもジューシーです♪ 味つけも焼き肉のたれを使うので簡単♪ミニサイズなので仕上がりも早いです！ 1個にお肉は10ｇしか入っていないなんて信じられないほどです♪
材料3人分（ミニサイズ10個分）
- A茄子1本(100g)
- A合い挽き肉100g
- A玉ねぎ1/4個(50g)
- A卵1個
- A焼肉のたれ大さじ2(エバラ黄金の味使用)
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/4
- 粗挽きこしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
冷めても柔らかなんですが、食べる時にチンしたら熱々で柔らかく出来立てを味わえます。
- 準
主な材料
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、茄子は5ミリ角に切る。
- 2
ボウルにA 茄子1本、合い挽き肉100g、玉ねぎ1/4個、卵1個、焼肉のたれ大さじ2、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4を入れ手で捏ねる。
- 3
粗挽きこしょうを適量振る。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルを入れスプーンで10個置き、少し平らにする。
- 5
中火で2～3分焼き、裏返し蓋をして中弱火で2分ほど焼く。蓋を開け中火で表面をカリッと焼く。 （中に火が通っているか確認してください）
- 6
お皿に盛ってからも粗挽きこしょうを振ると香りが増します。
- 7
お茄子も玉ねぎも炒めたりチンしたり、火を通さずそのまま使ったので、野菜の水分もひき肉に入りとってもジューシーになるんです。お肉のカサ増しにもなります♪
レシピID
455849
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
