【ボリューム満点】丸ごとナスバーグ

材料4人分

• 茄子
  4本
• 鶏ひき肉
  200g(むね肉)
• 大葉
  8枚
• 長ネギ
  1/4本
• A
  醤油・酒・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• ぽん酢
  適量
• 大根おろし
  1/4本分
• 大葉
  4枚
• 茗荷
  2こ

作り方

• 1

  茄子はヘタを切り、縦半分に切る。 皮の面に格子状になるよう切れ目をいれておく。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした長ネギ、A 醤油・酒・鶏がらスープの素各小さじ1を全て入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  茄子の上に大葉、ハンバーグのタネを4等分にした物を乗せて、茄子で挟む。

  
• 4

  耐熱容器に２本分ずつナスを入れ、 ごま油を満遍なく塗る。 ふんわりラップをして、 電子レンジ600wで7分加熱する。

  
• 5

  加熱後、皿に取り出して、お好みで大根おろし、大葉、茗荷をのせて、ぽん酢をかける。

  

ポイント

︎ 茄子は大きすぎると火が通らないので、 小さめのものを選んで作ってください。

作ってみた！

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