【ボリューム満点】丸ごとナスバーグ

茄子はヘタを切り、縦半分に切る。 皮の面に格子状になるよう切れ目をいれておく。

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした長ネギ、A 醤油・酒・鶏がらスープの素各小さじ1を全て入れて、よく混ぜ合わせる。

茄子の上に大葉、ハンバーグのタネを4等分にした物を乗せて、茄子で挟む。

耐熱容器に２本分ずつナスを入れ、 ごま油を満遍なく塗る。 ふんわりラップをして、 電子レンジ600wで7分加熱する。

加熱後、皿に取り出して、お好みで大根おろし、大葉、茗荷をのせて、ぽん酢をかける。