まるで餃子を食べている気分♪もやしとニラのチーズチヂミ

主な材料

ニラともやしは3㎝程に切る。 ※もやしは、洗って水気を切りザルの中でハサミで適当に切りました。

ボウルにA 卵2個、塩小さじ1/3、薄力粉70g、片栗粉大さじ2、水50mlを入れ混ぜる。 水気をしっかり切ったニラともやしを入れ全体を混ぜる。

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、２の生地を入れ広げる。中火～中強火で蓋をして3～４分程焼く。

蓋を開け溶けるタイプのスライスチーズを4～5枚乗せる。 ※私は大き目サイズのチーズを使用。

焼き色が付けばヘラを2枚使い裏返しチーズ面を下にして、蓋をして中火で4分程焼く。焼き色が付けば鍋肌から底に向かいごま油を大さじ1/2をまわしかけ強火でさっと焼く。

チーズ面が香ばしく焼き色が付くまで強火にしたりと調整してください。再度チーズ面を上にして底をカリッと焼いてもオッケーです。

お好みの焼き加減になればお皿に取り出してください。

～自家製タレ～ 醤油/大さじ2・すし酢/大さじ1・コチュジャン・ゴマ油/各小さじ1/2・いりゴマ/大さじ1/2 すべて入れ混ぜる。

チーズが蓋になり野菜がバラつかず、焼けたチーズがパリッパリッ香ばしい♪

食べやすいようにカットすると取りやすいです＾＾お好みの大きさでカットしてください。

タレをかけながら頂きます。ピリ辛にしたのですがコチュジャンが無い場合は不要です。コチュジャンってビビンバの時に使うだけでその味になるので、持っておくと便利な調味料です。

表面はパリッパリッで中は卵感を感じるふんわり食感で、お野菜がたっぷりなのが嬉しい そしてニラが入り、チーズのパリパリ感、このタレの味でまるで餃子みたいなんです＾＾