豚こま塩昆布のぎゅうぎゅう焼き
投稿日2020/10/26
更新日2020/10/26
調理時間10分
少ない材料で肉感のあるおかずを作りたくて考えたレシピです。簡単なのに、ジューシーなハンバーグのような仕上がりに！ぜひ一度お試しください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○昆布には血圧を下げたりイライラを鎮めたりする働き、高脂血症、動脈硬化、糖尿病の予防や肥満防止、免疫力アップの効果が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉約300g
- 塩昆布大さじ2強
- 酒小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
つなぎになるようなものは入れないのですが、豚こま切れ肉はぎゅうぎゅうと手で潰すように形を整えるとしっかりとくっついてくれます。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、塩昆布、酒を入れてよく揉み込む。
- 2
1をぎゅうぎゅうと手のひらで押しつぶしながら6〜7等分の小判型にする。
- 3
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、両面をこんがりと焼く。
- 4
蓋をして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
お好みでレタスなどと共に器に盛りつける。
400546
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
