副菜

お箸が止まらない♡れんこんとサバ缶のデリ風サラダ

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物21.3g
脂質27.2g
たんぱく質18.5g
糖質16.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ツナマヨ的なものが大好きな夫に、野菜もたっぷり食べさせたいと思って作ったサラダです。たまたま冷蔵庫にあった組み合わせで作りましたが、これ、本当に美味しいです！サバの水煮缶は骨までしっかり食べられるので栄養面もバッチリ♪ぜひお試しください。 ○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○紫玉ねぎには血液をサラサラにする効果、脂肪燃焼効果、アンチエイジングや動脈硬化の抑制が期待できます。 ○鯖（さば）には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。

材料2人分

れんこん
300〜320g
紫玉ねぎ
1/2個（90g）
サバ水煮缶
1缶（190g）
小ねぎ
適量(なくてもOK)
A
マヨネーズ
大さじ3
A
黒こしょう
少々
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから2〜3mm厚さに切る。ボウルに酢水（分量外 : 水1Lに酢大さじ1程度）を入れて、れんこんを5分ほど浸しアク抜きする。アク抜き後、沸騰したお湯に入れて2〜3分茹でてざるに上げ、そのまま粗熱をとる。
2
紫玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3
汁を切ったサバ水煮缶をボウルに入れてしっかりとほぐしたら、1、2、A マヨネーズ大さじ3、黒こしょう少々を入れてよく和える。塩で味を整える。
4
器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。