お箸が止まらない♡れんこんとサバ缶のデリ風サラダ

15

2021.02.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 407636

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

ツナマヨ的なものが大好きな夫に、野菜もたっぷり食べさせたいと思って作ったサラダです。たまたま冷蔵庫にあった組み合わせで作りましたが、これ、本当に美味しいです!サバの水煮缶は骨までしっかり食べられるので栄養面もバッチリ♪ぜひお試しください。

○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。

○紫玉ねぎには血液をサラサラにする効果、脂肪燃焼効果、アンチエイジングや動脈硬化の抑制が期待できます。

○鯖(さば)には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。

    材料2人分
    れんこん 300〜320g
    紫玉ねぎ 1/2個(90g)
    サバ水煮缶 1缶(190g)
    小ねぎ 適量(なくてもOK)
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    黒こしょう 少々
    少々
    作り方
    Point!
    *保存容器に入れて冷蔵保存3日OKです。

    *大葉の千切りをのせても美味しいです。
    1. れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから2〜3mm厚さに切る。ボウルに酢水(分量外 : 水1Lに酢大さじ1程度)を入れて、れんこんを5分ほど浸しアク抜きする。アク抜き後、沸騰したお湯に入れて2〜3分茹でてざるに上げ、そのまま粗熱をとる。
    2. 紫玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
    3. 汁を切ったサバ水煮缶をボウルに入れてしっかりとほぐしたら、1、2、A

      マヨネーズ 大さじ3、黒こしょう 少々

      を入れてよく和える。塩で味を整える。
    4. 器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
    5 127
    コメント・感想 Comment
    391917 さん
    2021.03.03 10:47

    とっても美味しかったです! 1日目はトッピングなし、2日目は大葉をかけましたが大葉ありの方が美味しいですね😆❤️

    asuca
    asuca さん
    2021.03.03 14:12:33

    コメントありがとうございます😊お口に合って良かったです!!トッピングのありなしで味変を楽しめるので我が家では頻繁に登場するメニューです🥰

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