家族大絶賛＊揚げない我が家の唐揚げ
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間除く)
家族大絶賛の我が家の唐揚げ。すぐに売り切れてしまいます♡しっかりと味が染み込んだ揚げない唐揚げ、冷めても美味しいのでぜひ作ってみてください。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。 ○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。
材料4人分（3〜4人分）
- 鶏もも肉500g
- 卵1個
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A黒こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油大さじ8(2回に分けて使用)
作り方
ポイント
＊片栗粉をつけたら放置せず、その都度すぐに油に入れるとカリッと仕上がります。 ＊漬け汁が濃いですが、片栗粉を汁に混ぜない作り方なので肉にちょうどよく味が染み込み、衣自体は塩辛くなりません。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除く。下味がしみ込みやすいようにフォークで両面に穴をプスプスとあけて、ひと口大に切る。
- 2
1をポリ袋に入れ、A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油小さじ1、黒こしょう少々を加えて袋の上からよく揉み込み冷蔵庫で30分寝かせる。
- 3
2に卵を加えて袋の上からよく揉み込む。
- 4
片栗粉をボウルに入れる。油大さじ4を入れたフライパンを中火で熱し、ひと切れずつ水けを切って片栗粉をまぶし、皮目を下にしてフライパンに並べ、7〜8分こんがりと全体を揚げ焼きにする。
- 5
一度にフライパンに並ばないので2回に分けて揚げ焼きしています。1回目を揚げ終えたらフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、大さじ4の油を再び入れて揚げ焼きしてください。
- 6
全て揚げて油を切る。
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質問
作ってみた!
りょん2021/04/05 23:37
書き忘れました。 手袋優れもの♪ すごく楽に片栗粉がつけられました。
りょん2021/04/05 23:33
いつ作ろうかと楽しみにしていた一品！ ついに(^^)！ 油の後処理が全然要らず、お味もおあしかったーー♪ 明日はお弁当にも持っていこうと思います。リピ確定☆
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- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
