ご飯が止まらない♡我が家の麻婆豆腐

15

2021.07.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416769

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

たまに無性に食べたくなる麻婆豆腐。そしてなぜか寒い日だけでなく暑い日にもぴりりとしたこの味が恋しくなります♡我が家の味はいつもこれ!夫がにおいを嗅ぐだけで飛び上がって喜ぶ麻婆豆腐です(笑)ご飯が止まらなくなりますのでご注意ください♡

○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

    材料

    2人分
    豆腐 1丁(400g)(木綿でも絹でもOK)
    豚ひき肉 200g
    長ねぎ 1本
    にんにく 1片
    生姜 1片
    豆板醤 小さじ1と1/2
    A
    200ml
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1
    A
    黒砂糖 大さじ1/2(砂糖でもOK)
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ2
    ごま油 大さじ1
    小ねぎ 適量(お好みで)
    糸唐辛子 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    今回は木綿豆腐を使っています。お好きな方を使って頂ければいいのですが、絹ごし豆腐で作る場合は、Bの水溶き片栗粉を入れる際に一旦火を止めてから加え、ゆっくりとかき混ぜながら弱火にかけると焦って豆腐が崩れることなく上手に仕上がります。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. A

      水 200ml、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1、黒砂糖 大さじ1/2、鶏がらスープ顆粒 小さじ1

      B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

      はそれぞれ合わせておく。
    2. 豆腐は2cm角のさいの目に切り、キッチンペーパーを敷いたざるに上げておく。
    3. にんにくと生姜はみじん切りにする。長ねぎは小口切りにする。
    4. ごま油を入れたフライパンを熱し、2を入れて香りが出るまで弱火で炒める。
    5. 3に豚ひき肉を加えて肉がポロポロになるまで中火で炒めたら、豆板醤を加えて全体に馴染ませ、Aを加える。
    6. 4がひと煮立ちしたら豆腐を加え、触らずに3~4分ほど煮る。
    7. 弱火に変えてBを再びよく混ぜてから回し入れる。豆腐を崩さないように優しく混ぜながら全体にとろみをつける。
    8. 器に盛り付け、お好みで小ねぎと糸唐辛子をのせる。
    0 338

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「麻婆豆腐 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは