コクうま＊かぼちゃとベーコンのスープ
投稿日2021/10/16
更新日2021/10/16
調理時間15分
ほくほくのかぼちゃを潰して牛乳で濃厚に仕上げたほっこり美味しいスープです。味付けは塩だけなので素材の旨みを感じられます。ブレンダーもミキサーも不要！簡単なのでぜひお試しください。ハロウィンメニューにも◎ ○かぼちゃには免疫力アップ、風邪やがん予防、動脈硬化予防への効果が期待できます。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(400g)
- ベーコン60g
- 牛乳600ml
- 塩適量
- 粗挽き黒こしょう適量(お好みで)
- パセリ適量(お好みで)
作り方
ポイント
牛乳を入れて加熱する際は焦げ防止のため、沸騰しないように気をつけながらよくかき混ぜてください。
- 1
かぼちゃは皮を剥いてひと口大に切り、耐熱皿にのせる。水大さじ1（分量外）を振りかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで8分ほど加熱する。
- 2
ベーコンは1cm幅に切る。
- 3
鍋に1を入れ、熱いうちに潰す。
- 4
3に牛乳を加えてよく混ぜ合わせたら弱火にかける。
- 5
牛乳が温かくなってきたらベーコンを加え、かき混ぜながら火を通し、塩で味を整える。
- 6
器に入れ、お好みで粗挽き黒こしょうとパセリを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡