カルシウムたっぷり*じゃこと卵とねぎのパラパラチャーハン

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2021.10.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 424501

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

味付けは塩とこしょうだけ!というシンプルなチャーハンですが、ちりめんじゃこの旨みとごま油の香りであと引く美味しさに仕上がっています。とても簡単に作れますのでぜひお気軽にお試しください。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

○ちりめんじゃこにはDHAが豊富に含まれ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果のほか、中性脂肪・体内の悪玉コレステロールを下げる効果もあります。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

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    材料

    2人分
    ごはん 400g
    ちりめんじゃこ 40g
    長ねぎ 1本(120g)
    2個
    少々
    こしょう 少々
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    溶き卵を入れてすぐにごはんを加えて一緒に炒めることで、卵液で米の粒がコーティングされ、パラパラのチャーハンに仕上がります。
    1. 長ねぎは粗めのみじん切りにする。
      卵は溶いておく。
    2. ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐに卵の上に温かいごはんを加える。
    3. 卵とごはんをパラパラになるまで炒め合わせ、ちりめんじゃこと長ねぎを加えて長ねぎがしんなりするまで全体を炒め合わせる。
    4. 塩とこしょうで味を整える。
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