ほっくほく＊かぶとお揚げの味噌汁
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間15分
ほくほくのかぶの甘味が、噛むほどに広がる美味しい味噌汁です。葉っぱの程よい苦味とお揚げも相性抜群！シンプルな味噌汁でほっこりタイムをお楽しみください♡ ○かぶには栄養素豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待できます。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。 ○味噌は医者いらずと言われるほど栄養素が豊富です。コレステロールの抑制、がん予防、老化防止、整腸作用、美肌効果、糖尿病や高血圧などの生活習慣病予防が期待できます。
材料2人分
- かぶ1個(90g)
- かぶの葉20g
- 油揚げ1/2枚(20g)
- A水400ml
- A和風顆粒だし小さじ2
- 味噌大さじ1弱
作り方
ポイント
＊かぶの葉の代わりに小松菜、ほうれん草などでも美味しく作れます。 ＊味噌を加えた後は沸騰させないよう温めてください。
- 1
かぶは皮を剥き、7〜8mm幅のいちょう切りにする。かぶの葉は長さ5cmに切る。油揚げは短冊切りにする。
- 2
鍋にかぶ、かぶの葉の茎の部分、A 水400ml、和風顆粒だし小さじ2を入れてひと煮立ちさせ、そこから弱めの中火で5分ほど煮る。
- 3
かぶが程よくやわらかくなったらかぶの葉部分と油揚げを加え、さっと煮て火を消す。味噌を溶かし入れ、弱火で温める。
425851
質問
作ってみた!
こんな「みそ汁」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「油揚げ」の基礎
「かぶ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡