焼きカブとえのきの味噌汁～とろける癒し♪

• 15分

材料4人分

• カブ
  150g(約1/8玉)
• えのき
  20g
• 刻んだ菜っ葉
  大さじ1と1/2
• 味噌
  大さじ2
• 昆布
  5㎝
• 水
  800ml
• いりこ
  5∼6匹(小)
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・カブはくし切りにする。 ・えのきは根元を切り落とし2cm長さに切る。 ・刻んだ菜っ葉）カブの葉を刻む。

• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、カブを加えて焼きつける。（表面が少々焦げ目が付くくらいまででOKです）

• 2

  水、昆布、いりこを入れて中火にし、煮立ったらアクをとりのぞき、弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

• 3

  刻んだ菜っ葉を加え、味噌を溶き入れて味付けする。

ポイント

＊カブの葉はきざんでそのまま使ってもクセがなく使いやすいのでおススメです。なければネギや小松菜など、緑のもので代用ください。♪

作ってみた！

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