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    汁物

    焼きカブとえのきの味噌汁~とろける癒し♪

    • 投稿日2024/02/10

    • 更新日2024/02/10

    • 調理時間15

    とろ~りとろけるカブの味噌汁 カブに焼き目をつけて煮ることで、 煮崩れしにくく香ばしさも加わわり ワンランクアップの味噌汁に~♪

    材料4人分

    • カブ
      150g(約1/8玉)
    • えのき
      20g
    • 刻んだ菜っ葉
      大さじ1と1/2
    • 味噌
      大さじ2
    • 昆布
      5㎝
    • 800ml
    • いりこ
      5∼6匹(小)
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *カブの葉はきざんでそのまま使ってもクセがなく使いやすいのでおススメです。なければネギや小松菜など、緑のもので代用ください。♪

    • ・カブはくし切りにする。 ・えのきは根元を切り落とし2cm長さに切る。 ・刻んだ菜っ葉)カブの葉を刻む。

    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、カブを加えて焼きつける。(表面が少々焦げ目が付くくらいまででOKです)

    • 2

      水、昆布、いりこを入れて中火にし、煮立ったらアクをとりのぞき、弱めの火加減で10分ほどコトコト煮る。

    • 3

      刻んだ菜っ葉を加え、味噌を溶き入れて味付けする。

    レシピID

    475777

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    ふじたかな

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    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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