お肉なしでも美味しい！具だくさん炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• 椎茸
  4個
• にんじん
  1/4本(50g)
• 油揚げ
  1枚
• こんにゃく
  50g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  1〜2本(お好みで)

作り方

• 1

  米はといでざるに上げておく。椎茸は石づきを落として薄切りに、にんじんは細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。こんにゃくは厚さを半分にしてから短冊切りにする。

  
• 2

  炊飯釜に米とA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を入れ、2合のメモリまで水（分量外）を加えてさっとかき混ぜる。

  
• 3

  2に、にんじん、椎茸、こんにゃく、油揚げの順に広げてのせ、通常炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら下からざっくりとかき混ぜる。

  
• 5

  器によそい、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

＊具材は必ずお米の上にのせるようにして、かき混ぜないようにしてください。（お米に均一に火が通らなくなるため） ＊温かいうちにラップで包み、しっかり冷めたら保存袋に入れ、冷蔵保存4日OKです。こんにゃくは食感が変わってしまうため冷凍保存はおすすめできません。

作ってみた！

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