里芋とベーコンのグラタン【ホワイトソース不使用】

材料2人分

• 里芋
  5〜6個(約350g)(皮を剥いた状態で280〜300g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• ブロックベーコン
  100g
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  牛乳
  400ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  60g
• パセリ
  適量(好みで)

作り方

• 1

  里芋は皮を剥き5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。ブロックベーコンは5mm幅の棒状に切る。

  
• 2

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、1を入れて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたらA 牛乳400ml、コンソメ顆粒小さじ2を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして20分ほど煮る。 ※焦げないように時々かき混ぜながら！

  
• 4

  ソースがとろっとしたら味見をし、塩と黒こしょうで味を整える。 ※塩気がちょうど良ければ黒こしょうだけでOK！

  
• 5

  耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターまたは魚焼きグリルでこんがりと焼き色をつけ、好みでパセリを散らす。

  

ポイント

＊煮る時間を弱火で20分ほどにしていますが、お使いになるコンロの火力によっては時間差が出てきますので、里芋が柔らかくなってとろみがついたらそこで切り上げてOKです。（里芋は形が崩れてしまってもOK！） ＊牛乳の代わりに豆乳で代用可能です。

作ってみた！

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