根菜ごろごろ・和風キッシュ。

材料2人分

• 蓮根
  80g
• 里芋
  2個(100g)
• にんじん
  1/2本
• ブロックベーコン
  100g
• 卵
  2個
• 牛乳
  100cc
• 白みそ
  大さじ1(25g)
• ピザ用とろけるチーズ
  70g
• 塩・胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• 熱湯
  45cc(大さじ3)

作り方

• 1

  蓮根・里芋・にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。 ブロックベーコンは大きめのさいの目切りにする。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳・白みそ・ピザ用とろけるチーズを入れて混ぜる。 塩・胡椒をしておく。 (卵液)

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、蓮根とベーコンを入れて弱めの中火でじっくりと炒める。

  
• 4

  里芋・にんじんを入れて炒める。

  
• 5

  フライパンに熱湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓮根に竹串がスッと刺されば蓋を外して水分を飛ばす様に炒める。

  
• 7

  耐熱皿に炒めた具材を入れる。 卵液を入れて、180度のオーブンで20分～焼く。 お使いのオーブンにより異なります。

  

ポイント

オーブンで焼いてる途中、焦げ目が付いてきたらアルミホイルを被せて下さい。 竹串を刺して生地が付いてこなかったらOKです。 根菜は熱湯を入れてからしっかりと蒸し焼きをして下さい。

作ってみた！

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