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素材の甘さを感じられる、シャキシャキれんこんのおかずです。 ほんのひと手間で美味しさが増します♡ あと一品にお役立てください。 ○れんこんに期待できる効能。 便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。
れんこんは皮を剥き、半月切りにする。
鍋にれんこんと、れんこんが浸るくらいの水(分量外)、酢を入れ、中火にかける。 ※深型のフライパンを使用。
沸騰してから3分ほど下茹でし、水にさらして水けを切る。
ごま油をいれたフライパンを中火で熱し、3を2分ほど炒める。
一旦火を止め、A 酒大さじ3、鶏がらスープ顆粒小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて中火にかけ、全体に馴染ませる。
火を止め、ちりめんじゃことかつお節を加えてさっと和える。
器に盛り付け好みで白いりごまを振りかける。
れんこんを下茹ですることで、焼いた後もパサパサになりにくいです。
れんこんのいちょう切り
れんこんの下処理
れんこんの保存方法
レシピID:519082
更新日:2026/02/06
投稿日:2026/02/06
2026/02/07 10:19
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asuca
料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー
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