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    モッチモチ！プッチプチ！明太子入り蓮根バーグ

    モッチモチ！プッチプチ！明太子入り蓮根バーグ
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    • 投稿日2021/12/29

    • 更新日2021/12/29

    • 調理時間20分

    明太子のプチプチ感と蓮根のもちもち感が合体！ 切ってすりおろして焼くだけ、なのにご馳走感たっぷりの一品です。 明太子の風味があるので、調味料も一切必要なし！ モッチモチ、プッチプチの贅沢感を、ぜひ味わってください。

    材料2人分

    • 蓮根
      1節
    • 明太子
      　50g(大きめ1切)
    • ごま油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・蓮根は薄切りにすると香ばしく、少し厚めに切るとサクサク感が楽しめます。

    • 1

      蓮根の真ん中らへんを１mmの輪切りに12枚切る。

    • 2

      残りの蓮根をすりおろし、皮を取り除いた明太子を加え、よく混ぜる。

    • 3

      ２を６等分にして小判型に丸め、両面に輪切りの蓮根をのせる。

    • 4

      フライパンにごま油を入れて弱火に熱し、３を入れてフタをし、両面が狐色になるまで焼く。

    レシピID

    428548

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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