作り置ききんぴらそぼろでふんわり卵焼き

材料2人分

• 卵
  2個
• きんぴらそぼろ
  大さじ3程度
• めんつゆ・三倍濃厚
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボールに卵を割り、きるようによく混ぜる。めんつゆと水を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  卵焼き用のフライパンを中強火で熱くなるまで熱して薄く油を入れ、①の半量を流し入れる（この時音がするくらいがベスト）。

• 3

  端が固まってきたら箸で混ぜて液を均等に広げる。真ん中にきんぴらそぼろ（ごぼう）を乗せる。

  
• 4

  まだ中が固まる前に手前の生地を奥にかぶせて、空いたところに残りの卵液を入れて焼けている卵を持ち上げ下の方にも卵液を流し、少し固まるまで箸で優しく炒るように混ぜ固まったら奥の塊を手前にかぶせる。

• 5

  手前のフライパンの側面に寄せて形を整えて、少し押しても卵液が出なくなったら出来上がり。

  

ポイント

きんぴらそぼろ→https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138199 卵は２回だけ返します。返して卵液を流し込む時に焼けた卵の下にも液を入れてください。

作ってみた！

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