主食
きんぴらツナそぼろでお花見散らし寿司
投稿日2017/04/05
更新日2017/04/05
調理時間50分
蓋を開けたら満開の桜。 ヒラヒラのササがきゴボウとツナ缶を甘辛く煮含め日本人が大好きなきんぴら味のツナそぼろを作りました。型抜きした人参や卵焼きと一緒に桜をイメージしながら酢飯の上に並べます。
材料5人分
- ゴボウ100g
- 生姜10g
- ゴマ油大さじ１
- ツナ100g（オイル漬け）
- 醤油大さじ２
- みりん大さじ２
- 砂糖大さじ１
- 酢飯2合分
- 人参1本
- 卵1個
- きゅうり1/2本
- 桜でんぶ大さじ２～３
作り方
ポイント
頂く時は全体を均一に混ぜ合わせて頂きましょう。
- 準
- 1
ゴボウはササがき(水にさらしません)生姜はみじん切りにします。 ツナは軽く油を切った状態で100gです。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し生姜、ゴボウの順に炒めます。ゴボウがしんなりとしたところで醤油、みりん、砂糖を加えます。
- 3
汁気が無くなるまで炒めたらツナを加えます。ツナに味を含ませるように炒め「きんぴらツナそぼろ」の完成です。
- 4
重箱に酢飯を半分詰めきんぴらツナそぼろの半量を広げます。 更に酢飯を乗せ残りのきんぴらツナそぼろと型抜きした人参、薄焼き卵、きゅうり、桜でんぶで桜の木をイメージして盛り付けましょう。
レシピID
150999
質問
作ってみた!
「ちらし寿司」の基本レシピ・作り方
「ちらし寿司」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
