きんぴらツナそぼろでお花見散らし寿司

• 50分

材料5人分

• ゴボウ
  100g
• 生姜
  10g
• ゴマ油
  大さじ１
• ツナ
  100g（オイル漬け）
• 醤油
  大さじ２
• みりん
  大さじ２
• 砂糖
  大さじ１
• 酢飯
  2合分
• 人参
  1本
• 卵
  1個
• きゅうり
  1/2本
• 桜でんぶ
  大さじ２～３

作り方

• 下準備
  人参は縦2ミリ幅にスライスした後、桜型(小)で抜き30秒ほど塩茹でする。 卵は溶きほぐし砂糖大さじ1と塩少々を加え混ぜ薄焼き卵を作り桜型(小)で抜く。 きゅうりは斜め千切りにする。

• 1

  ゴボウはササがき(水にさらしません)生姜はみじん切りにします。 ツナは軽く油を切った状態で100gです。

• 2

  フライパンにゴマ油を熱し生姜、ゴボウの順に炒めます。ゴボウがしんなりとしたところで醤油、みりん、砂糖を加えます。

• 3

  汁気が無くなるまで炒めたらツナを加えます。ツナに味を含ませるように炒め「きんぴらツナそぼろ」の完成です。

• 4

  重箱に酢飯を半分詰めきんぴらツナそぼろの半量を広げます。 更に酢飯を乗せ残りのきんぴらツナそぼろと型抜きした人参、薄焼き卵、きゅうり、桜でんぶで桜の木をイメージして盛り付けましょう。

ポイント

頂く時は全体を均一に混ぜ合わせて頂きましょう。

作ってみた！

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