【節約!胸肉・大根・もやし】でこってり美味しい野菜炒め

15

2019.03.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373279

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

材料は3つ。しかも節約食材。
「胸肉・大根・もやし」で作るこってり美味しい野菜炒め。ガーリックにバターにオイスターソースのハーモニーがたまらなく食欲を刺激してくれます。大根をしっとり仕上げるか、シャキシャキ仕上げるかその日の気分で作ってね。

    材料4人分
    鶏胸肉 1枚
    A
    にんにく 1かけ
    A
    バター 10g
    A
    大さじ1
    大根 200g
    もやし 1袋
    片栗粉 適量
    大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・大根200gは普通サイズで4cmくらいです。
    ・胸肉にしっかり焼き目をつけるとタレも絡んで美味しく仕上がります。
    ・最後の煮詰め具合はお好みで調整してください。(私は大根がしんなりするくらいが好みです)。
    1. 鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにして塩・胡椒(分量外)をしっかり振っておきます。そこに片栗粉を薄くまぶします。
      大根は拍子切り(棒状)に切っておきます。(③の写真参照)
    2. フライパンにA

      にんにく 1かけ、バター 10g、油 大さじ1

      を入れて火をつけて
      少し強めの中火で香りが立ってきたら胸肉を並べます。
    3. 胸肉の表面の色が少し茶色く変わったら裏返します。
      そこに大根を乗せて、酒をまわしかけ蓋をして2分程度蒸し焼きにします。
    4. 蓋をとりもやしを入れて軽く炒めたらB

      オイスターソース 大さじ1/2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2

      をまわし入れて軽く煮詰めてから火を消します。(大根が茶色く色づく感じです)
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