たけのこパルミジャーノ

たけのこ（水煮）を水洗いし、放射状に縦に8等分にカットする。

にんにくは2㎜厚にスライスし、芽を取り除く。

パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。弱火でゆっくりと加熱し、にんにくが色づいたら取り出しておく。

たけのこをフライパンに入れる。強火で表面に焦げ目が付くまで焼く。

焦げ目がついたら火を止め、取り出しておいたにんにくとパルミジャーノ・レッジャーノ、イタリアンパセリのざく切りを全体に絡める。