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ビスケットサンド・チーズケーキ

70

2020.06.22

分類デザート

調理時間: 1時間 10分(焼成時間55分含む)

ID393857

こんどうとしえ

キッチンで旅をする 世界のおいしいものを探して…

カルディで一目惚れしたかわいいビスケットを使って、チーズケーキに仕立ててみました。グラハムビスケットで作った土台より手軽な上に味もいいです。

ベイクドチーズケーキ オーブン プレゼント クリームチーズ サワークリーム デザート お土産 チーズケーキ 簡単 おもてなし ケーキ

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材料12人分(23cm正方形 1台分 12ピースできます)
A
クリームチーズ 350g
A
サワークリーム 100g
グラニュー糖 130g
コーンスターチ 30g
ひとつまみ
レモン汁 大さじ1
2個
卵黄 2個
ビスケット 24枚(Le Petit Normandを使用)
作り方
Point!
Lotusのカラメルビスケットで作るのもおすすめです。
  1. 型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを160℃に温めておく。
  2. ハンドミキサーを使い、ボウルに入れたA

    クリームチーズ 350g、サワークリーム 100g

    を攪拌する。滑らかになったらグラニュー糖と塩、レモン汁を加え、さらに2分ほど撹拌する。
  3. 卵と卵黄を割りほぐし、1のボウルに加える。ハンドミキサーで生地が均一化するまで撹拌する。混ぜすぎると焼いた時に生地が膨らんんでしまうので、卵がチーズに混ざればいい。
  4. コーンスターチを加え、ゴムベラで混ぜる。
  5. 型にビスケットを12枚敷く。ビスケットの絵柄の面を下に向けて縦3列、横4列並べる。
  6. 生地をザルでこし、ビスケットを並べた型の上に静かに流し入れる。表面を平らにする。
  7. 160℃のオーブンで10分焼く。一旦オーブンから取り出し、ビスケットを12枚上に並べる。
  8. 再度オーブンに入れ、15分焼く。上部にアルミホイルをかぶせ、さらに30分焼く。
  9. しっかりと冷ましたら包丁でカットし、ワックスペーパーで包む。
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コメント・感想 Comment
182794 さん
2020.06.29 21:15

質問失礼します!このビスケットはなんてゆうビスケットですか?

こんどうとしえ
こんどうとしえ さん
2020.06.29 21:15:22

Le Petit Normandというビスケットです。

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