基本のベイクドチーズケーキ

材料（15㎝丸型１台分）

• クリームチーズ
  200ｇ
• グラニュー糖
  100ｇ
• 卵
  2個
• 生クリーム
  100ｍｌ
• レモン汁
  大さじ１
• 薄力粉
  10ｇ
• ビスケット
  10枚
• 溶かしバター
  大さじ１

作り方

• 下準備
  型にオーブンシートを入れる　材料は全て常温に戻す

  
• 1

  ボトムを作る　保存袋にビスケットを入れて溶かしバターを入れたら面棒などで粉々に砕いてバターとなじませる 型の底に敷いたら冷蔵庫で冷やしておく

  
• 2

  クリームチーズをボウルに入れてハンドミキサーやホイッパーで柔らかくする なめらかになったらグラニュー糖を一度に加え、よく混ぜ合わせる

  
• 3

  卵を1個づつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる 生クリーム、レモン汁、薄力粉の順にも加えてその都度よく混ぜる

  
• 4

  ザルなどで濾し、型に流し入れる　180度に予熱したオーブンで約40分焼成する

  
• 5

  粗熱がとれたら型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やす

  

ポイント

焼きたても美味しいのですが、一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなります

作ってみた！

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