レンジで５分！爽やかレモンのスティック塩チーズケーキ

ボトムを作ります。 ビスケットは砕き、ラップを敷いた耐熱容器に敷き詰め、 牛乳を回しかけてふやかしておく。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ６００Wで２０～３０秒加熱し、軟らかくしておく。 クリームチーズをよく混ぜ、A 生クリーム１００ml、卵１個、砂糖・小麦粉各大さじ２、塩小さじ１/４、レモン汁大さじ１、レモンの皮のすりおろし１/２個分を全て加えて泡だて器でよく混ぜる。 １に流し込み、ラップをせずに電子レンジ６００Wで５分加熱する。 生地が軟らかい場合は時間を延長して下さい。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてスティック状にカットする。 お好みで粉砂糖をふる。