桃のクランブル

無塩バターを5㎜角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 Aをふるっておく。 耐熱容器の内側に無塩バター（分量外）を薄く塗る。 オーブンを170℃に予熱する。

無塩バターをボウルに入れ、A 薄力粉40g、アーモンドパウダー20g、粉糖40gを加える。無塩バターの表面にA 薄力粉40g、アーモンドパウダー20g、粉糖40gをまぶすように全体を混ぜ合わせたら、親指と人差し指の指の腹で無塩バターとA 薄力粉40g、アーモンドパウダー20g、粉糖40gをすり潰し、ポロポロとしたそぼろ状になったら冷蔵庫で冷やしておく。

桃の窪みの部分に包丁を入れ、包丁が種に当たったら、包丁をぐるりと一周させる。左右をねじって実から種を外す。皮をむき、大き目の一口大に切る。

耐熱容器に桃を並べ、工程1のクランブルを上にのせる。

170℃のオーブンで30分焼く。