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    米粉で作る♪ブルーベリーのクランブルケーキ【砂糖・卵不使用】

    • 投稿日2022/07/01

    • 更新日2022/07/01

    • 調理時間35

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    ブルーベリーの季節に作りたい、クランブルケーキです。 土台のケーキ生地は、熟したバナナの甘みを生かしてヘルシーに焼き上げました。

    材料約14cm×14cm

    • A
      米粉
      30g(製菓用)
    • A
      アーモンドプードル
      30g
    • A
      メープルシロップ
      大さじ1
    • A
      米油
      大さじ1
    • バナナ
      150g(小 2本)
    • 米粉
      100g(製菓用)
    • ブルーベリー
      100g(又はミックスベリー・冷凍)
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 米油
      大さじ1
    • 小さじ1/8

    作り方

    ポイント

    ・焼き時間は目安です。様子を見て調節してください。 ・ブルーベリーの代わりに、りんごでも。 ・トッピングにくるみやアーモンドなど散らしても美味しいです。 ・スクエア型の焼き型で焼いてもOKです。 ・残ったら、ラップに包んで冷凍可能です。

    • オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      A 米粉30g、アーモンドプードル30g、メープルシロップ大さじ1、米油大さじ1をボウルにいれ、スプーンかゴムベラで混ぜ合わせてクランブルを作る。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにバナナを入れて、フォークでペースト状にする。

      工程写真
    • 3

      米油・塩を加えて、混ぜ合わせる。 続けて、米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      オーブンシートを敷いた天板に(3)の生地を乗せ、14cm×14cmにゴムベラで広げる。

      工程写真
    • 5

      ブルーベリーを並べ、上から(1)を乗せ、180℃で20〜25分焼く。

      工程写真
    • 6

      オーブンシートごと網の上に乗せて、冷ます。粗熱が取れたら、切り分けていただく。

      工程写真
    レシピID

    440237

    質問

    作ってみた!

    • 771478
      771478

      2022/07/26 10:40

      とても美味しそうで今日作ろうと思っているのですが、米粉がなくて米粉用パンミックスならありますが代用できますでしょうか? これからも体に優しいレシピを楽しみにしております!
    • あやきょ
      あやきょ

      2022/07/23 16:45

      フルーツコブラー?の様なケーキが簡単にヘルシーにできて嬉しいです😊ちょっと酸っぱかったブルーベリーがおいしいケーキになり家族にも好評でした😋ありがとうございます!混ぜ方が悪いのかザックリ混ぜたつもりがクランブルが細かくなってしまいました…何かコツなどあれば教えて下さい

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