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米粉で作る♪ブルーベリーのクランブルケーキ【砂糖・卵不使用】

デザート

米粉で作る♪ブルーベリーのクランブルケーキ【砂糖・卵不使用】
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間35

ブルーベリーの季節に作りたい、クランブルケーキです。 土台のケーキ生地は、熟したバナナの甘みを生かしてヘルシーに焼き上げました。

材料約14cm×14cm

  • A
    米粉
    30g(製菓用)
  • A
    アーモンドプードル
    30g
  • A
    メープルシロップ
    大さじ1
  • A
    米油
    大さじ1
  • バナナ
    150g(小 2本)
  • 米粉
    100g(製菓用)
  • ブルーベリー
    100g(又はミックスベリー・冷凍)
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • 米油
    大さじ1
  • 小さじ1/8

作り方

ポイント

・焼き時間は目安です。様子を見て調節してください。 ・ブルーベリーの代わりに、りんごでも。 ・トッピングにくるみやアーモンドなど散らしても美味しいです。 ・スクエア型の焼き型で焼いてもOKです。 ・残ったら、ラップに包んで冷凍可能です。

  • オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    A 米粉30g、アーモンドプードル30g、メープルシロップ大さじ1、米油大さじ1をボウルにいれ、スプーンかゴムベラで混ぜ合わせてクランブルを作る。

    工程写真
  • 2

    別のボウルにバナナを入れて、フォークでペースト状にする。

    工程写真
  • 3

    米油・塩を加えて、混ぜ合わせる。 続けて、米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    オーブンシートを敷いた天板に(3)の生地を乗せ、14cm×14cmにゴムベラで広げる。

    工程写真
  • 5

    ブルーベリーを並べ、上から(1)を乗せ、180℃で20〜25分焼く。

    工程写真
  • 6

    オーブンシートごと網の上に乗せて、冷ます。粗熱が取れたら、切り分けていただく。

    工程写真
レシピID

440237

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History