副菜
ナッツと黒胡椒で。おつまみポテサラ
投稿日2016/03/13
更新日2016/03/13
調理時間15分
居酒屋に行くと、ついつい頼んでしまうポテトサラダ。大きめにつぶしたゆで卵がごろごろしていると嬉しくなるものです。 今回は、野菜は入れず、ナッツと黒胡椒でお酒にも合う味に仕上げました。ワインやビールのお供に是非！
材料2人分
- じゃがいも２個
- 卵１個
- アーモンド-乾30ｇ
- Aマヨネーズ大さじ３
- Aマスタード小さじ２
- A黒胡椒適量
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
マスタードに酸味があるので、酢は入れていません。もしマスタードが無い場合は、代わりに酢を使い、黒胡椒を多めにかけてください。
- 準
・小鍋に湯を沸かしゆで卵を作り、殻をむいておく。 ・アーモンドは粗みじん切りにする。
- 1
じゃがいもを皮ごと茹でる。 じゃがいもに火が通ったら皮をむいてボウルに入れ、なめらかになるまで潰す。
- 2
１にゆで卵を加え、粗くつぶす。 Aとアーモンドを加え、よく混ぜる。
- 3
器に盛り、上から仕上げに黒胡椒をかける。
レシピID
136677
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